Welke suiker is het gezondst?

Op internet kun je veel discussie vinden over welke suiker gezonder is: suikerriet of wit. Moet ik zoetstof gebruiken ">

inhoud

  • 1 Calorie Suiker
  • 2 Wat is de glycemische index van suiker?
  • 3 Wat is de meest gezonde suiker?
  • 4 Wat is geraffineerde suiker?
  • 5 Welke schade doet glucosestroop?
  • 6 Kan suiker worden weggegooid?
  • 7 Zijn zoetstoffen schadelijk?

Calorie Suiker

Een gram witte en bruine suiker bevat 4 kilocalorieën. Als een theelepel "met een dia" is gevuld, bevat deze 7 gram suiker (28 kilocalorieën). Als een theelepel zonder dia is, bevat deze ongeveer 20 kilocalorieën. Een vergelijkbare hoeveelheid calorieën zit in een kubus geraffineerde suiker.

Het is belangrijk dat suiker niet de grootste schade veroorzaakt door het hoge caloriegehalte. Het is vastgesteld dat suiker en zijn vervangers bijdragen aan het feit dat een persoon te veel eet, dat wil zeggen dat het lichaam zijn vermogen om de honger te beheersen verliest als gevolg van overmatig glucoseverbruik. Bovendien zijn er soorten suiker die de natuurlijke mechanismen van het metabolisme kunnen "breken", wat leidt tot overmatige afzetting van vetweefsel.

Wat is de glycemische index van suiker?

De glycemische index van suiker nadert 80 eenheden. Dat wil zeggen dat het lichaam geen energie hoeft te besteden aan de assimilatie van glucose en de afbraak ervan. Alle kilocalorieën worden omgezet in energie (of lichaamsvet) zonder het minste verlies.

Om een ​​blikje frisdrank, dat ongeveer 35 gram suiker bevat, volledig te absorberen, heeft het lichaam ongeveer een half uur nodig. Ter vergelijking: een portie van een vleesgerecht met een bijgerecht, dat een vergelijkbaar aantal kilocalorieën bevat, wordt binnen 4-5 uur verteerd.

Welke suiker is het gezondst?

Ondanks de algemene misvatting, zijn de verschillen tussen verschillende soorten suiker minimaal. De schaduw van suiker en de plant waaruit het wordt gewonnen (riet of biet) hebben geen invloed op het aantal kilocalorieën in een gram suiker en de glycemische index. Er is maar één verschil: een lichte afdronk met bruine suiker.

Velen geloven dat suiker gunstiger is om te vervangen door honing. Dit is echter niet zo. 80-85% honing bestaat uit suiker, terwijl bruine suiker bestaat uit 98% glucose. Natuurlijk kan noch het ene, noch het andere product met overmatige consumptie gezondheidsvoordelen opleveren.

Wat is geraffineerde suiker?

Geraffineerde suiker is een suiker die maximale zuivering heeft ondergaan van onzuiverheden. Tegelijkertijd betekenen onzuiverheden ook mineralen en vitamines. De witheid van het geraffineerde wit wordt bereikt dankzij het bleken: natuurlijke suiker heeft een enigszins gelige kleur.

Geraffineerde suiker wordt verkregen uit goedkope suikerbieten of suikerriet, die om de een of andere reden niet geschikt is voor de extractie van bruine suiker. Vaker worden echter nog meer budgettaire grondstoffen, glucosestroop, gebruikt om geraffineerde suiker te produceren.

Wat voor schade doet glucosestroop "> Kan suiker worden opgegeven?

De populaire overtuiging dat zenuwweefsel glucose nodig heeft om goed te kunnen functioneren, is een misvatting. Complexe koolhydraten die worden meegeleverd met granen en plantaardig voedsel zijn een veel betere optie voor alle lichaamsweefsels.

Millennia lang deden mensen zonder veel suiker in het dieet: de massaproductie van dit product begon pas in de eeuw voor het laatst. Welnu, in de laatste halve eeuw is de suikerconsumptie enkele tientallen keren gestegen. Misschien verklaart dit waarom een ​​catastrofale toename van het aantal mensen met overgewicht.

Zijn zoetstoffen schadelijk?

Suiker is verslavend op psychologisch niveau: geleidelijk wordt het moeilijk voor een persoon om te doen zonder zoet voedsel. Samen met snoep komen echter eenvoudige koolhydraten het lichaam binnen, die de oorzaak zijn van overgewicht.

Zoetstoffen bevatten weinig calorieën, maar ze geven de verlangens naar snoep niet op. Bovendien komt aspartaam, dat deel uitmaakt van de meeste zoetstoffen, rechtstreeks in het zenuwweefsel en is het effect ervan op het lichaam nog steeds niet volledig begrepen. Daarom is het raadzaam om geen suikervervangers in het dieet op te nemen, maar eerder de gewoonte te verlaten om dagelijks voedsel te eten dat een zoete smaak heeft om zich te ontdoen van psychologische afhankelijkheid.

Suiker is een product dat de natuurlijke mechanismen van het beheersen van het gevoel van de stad kan verstoren. Het resultaat hiervan is te veel eten: je wilt steeds meer zoet voedsel. Suikervervangers bieden een mogelijkheid om dit probleem te maskeren, maar elimineren het niet. Daarom is de enige uitweg om snoep te weigeren wanneer ze worden vervangen door groenten en fruit of om suikerhoudende producten in het dieet te beperken.

Interessante Artikelen