Vitamine B1 (Thiamine)

De vitamine B-groep bevat acht verschillende verbindingen. Een van hen is thiamine. Het meeste is bekend als vitamine B1. De stof is verantwoordelijk voor de metabole processen, groei, ontwikkeling en normale functie van de spijsverteringsorganen, hartspier en zenuwstelsel. Het tekort is gevaarlijk voor het lichaam. Zonder voldoende thiamine wordt het functioneren van systemen en organen verstoord en wordt een persoon vatbaar voor ernstige zenuwaandoeningen.

Vitamine B1 speelt een belangrijke rol in het lichaam, die niet iedereen kent. Om de volledige voordelen van deze verbinding te evalueren, is het noodzakelijk om al zijn kenmerken, de gevolgen van een periodieke en systematische tekortkoming te overwegen, en welke producten de meeste thiamine bevatten.

inhoud

  • 1 Functies van vitamine B1 (Thiamine)
  • 2 Thiamine-waarde voor sporters
  • 3 dagelijkse behoefte
  • 4 Gevolgen van thiaminedeficiëntie
  • 5 Overdosis
  • 6 Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B1

Functies van vitamine B1 (Thiamine)

Vitamine B1 is een organische verbinding. Het lost niet op in alcohol, maar valt uiteen in water. De stof kan in vier verschillende vormen voorkomen. Thiamine difosfaat is een van de meest voorkomende in het menselijk lichaam. Ongeveer 30 gram van deze verbinding kan zich ophopen in lichaamsweefsels (voornamelijk spieren).

Thiamine vervult de volgende functies in het menselijk lichaam:

  • direct betrokken bij koolhydraten, eiwitten, vetmetabolisme;
  • neemt deel aan de synthese van ATP - de energie die nodig is voor de implementatie van intracellulaire processen;
  • bevordert de overgang van koolhydraten naar glucose, die het lichaam nodig heeft voor krachtige activiteit;
  • bevordert de afbraak van koolhydraten en vetten met voedsel;
  • helpt bij het vormen van functionele bloedcellen;
  • draagt ​​bij aan de volledige groei en ontwikkeling van systemen en organen;
  • verantwoordelijk voor de normale werking van de spijsvertering;
  • normaliseert hartfunctie;
  • beschermt het zenuwstelsel tegen stressfactoren, omdat het betrokken is bij de vorming van de zenuwuiteinden van de myelineschede, die cellen beschermt tegen vernietiging;
  • verhoogt de beschermende functies van het lichaam;
  • verbetert de opname van voedingsstoffen door het behoud van een soepele spiertonus in het spijsverteringsstelsel;
  • heeft een positieve invloed op het zenuwstelsel en een gebrek aan deze stof heeft negatieve gevolgen voor de cognitieve vaardigheden;
  • verantwoordelijk voor de normale toestand van de gezichtsorganen.

Thiamine wordt vaak ook anti-stress-vitamine genoemd, wat zijn belangrijkste rol voor het menselijk lichaam volledig weerspiegelt. Apathie ontwikkelt zich door een gebrek aan deze stof als gevolg van een algemene afname van kracht en zwakte, wat leidt tot een depressieve toestand.

Thiamine-waarde voor sporters

Thiamine is een van de belangrijkste stoffen voor bodybuilders en atleten die betrokken zijn bij andere disciplines. Deze vitamine is een directe deelnemer aan de synthese van eiwitten uit voedsel en zonder eiwit is normale spierweefselgroei niet mogelijk. Atleten die goede spieren willen opbouwen, moeten zowel eiwitrijk voedsel eten als de hoeveelheid vitamine B1 regelen die ze samen met het voedsel in het lichaam binnenkomen. Thiamine-tekort leidt tot verstoring van het transport van zuurstof naar spierweefsels.

Dit zal leiden tot een afname van kracht en uithoudingsvermogen, wat een negatieve invloed heeft op lichaamsbeweging. Om nadelige effecten te voorkomen, moeten atleten zorgen voor de extra inname van thiaminebromide en andere variëteiten van deze vitamine. Hierdoor neemt de prestatie tijdens oefeningen vele malen toe. Dergelijke supplementen hebben geen bijwerkingen voor het lichaam.

Dagelijkse behoefte

De norm is afhankelijk van leeftijd, levensstijl en geslacht:

  • 0.2-0.9 mg in verschillende levensjaren is genoeg voor kleine kinderen;
  • vrouwen - 1, 1, en tijdens de periode van het dragen van een kind en borstvoeding - 1, 5 mg;
  • mannen - van 1, 2 tot 2, 5 mg;
  • sporter en volwassenen die zware lichamelijke arbeid verrichten (geslacht doet er niet toe) - 2, 5-3 mg.

Een tekort aan deze vitamine is noodzakelijk voor de arts. De specialist bepaalt de dosering en de vorm van het medicijn dat moet worden ingenomen.

De effecten van thiamine-tekort

Een groot aantal voedingsmiddelen die door mensen worden geconsumeerd, bevatten thiamine, maar het ontbreken ervan komt vrij vaak voor. Een tekort kan tijdelijk of systematisch zijn. In het laatste geval ontwikkelen zich ernstige aandoeningen, vooral nerveuze.

De ziekte van Beriberi, kenmerkend voor veel regio's met ongunstige levensomstandigheden en frequent gebrek aan voedsel, tegen de achtergrond van een gebrek aan thiamine, wordt gekenmerkt door zwakte en atrofie van spierweefsels, gewichtsverlies en intellectuele achteruitgang, de ontwikkeling van pathologieën van het spijsverteringsstelsel en het hart, evenals verlamming.

Een andere vorm van deze ziekte is het syndroom van Korsakov, maar het komt vaker voor bij mensen die lijden aan alcoholisme, wat helpt om thiamine in het lichaam te verminderen. De progressie van de ziekte veroorzaakt onomkeerbare schade aan de hersenen - verminderde mentale activiteit en geheugen. Alleen de tijdige detectie van het probleem en de behandeling kan de patiënt redden, wanneer verschillende doseringsvormen van thiamine, waaronder hydrochloride, in het lichaam worden gebracht totdat de investering plaatsvindt.

Periodieke deficiëntie bij volwassenen is minder gevaarlijk, maar heeft ook negatieve gevolgen en kan systematisch worden. De belangrijkste tekenen van een tekort zijn aandoeningen in het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel, evenals atrofie van spierweefsel. In de kindertijd veroorzaakt een gebrek aan thiamine een vertraging in de lichamelijke ontwikkeling.

Mensen die in gunstige omstandigheden leven, kunnen gevarieerd en evenwichtig eten. Hoe dan ook, gebrek aan thiamine is niet ongewoon. In de vroege stadia wordt een tekort zelden gediagnosticeerd, maar zelfs wanneer een periodiek tekort gedurende meerdere jaren wordt waargenomen, kan de situatie worden gecorrigeerd.

Met de volgende symptomen kunt u een tekort herkennen:

  • slapeloosheid;
  • frequente kortademigheid;
  • constant gevoel van vermoeidheid en depressief gevoel van honger;
  • verlies van concentratie en frequente vergeetachtigheid;
  • constipatie en misselijkheid;
  • tintelend gevoel in de ledematen;
  • depressieve toestand, apathie, die worden vervangen door prikkelbaarheid.

Een constant gebrek aan inhoud leidt tot een verslechtering van de toestand en gevaarlijkere gevolgen. Experts adviseren om dit niet ter sprake te brengen, maar om hun dieet te herzien, inclusief in het menu producten die veel vitamine B1 in hun samenstelling hebben. Als de aandoening ernstig is, is het beter om je toevlucht te nemen tot het nemen van thiaminechloride en andere medicijnen.

Thiamine komt niet altijd het lichaam binnen in de hoeveelheid die wordt aangetroffen in rauw of vers voedsel. Een deel van de stof gaat verloren tijdens langdurige warmtebehandeling, evenals de toevoeging van een grote hoeveelheid zout. In het spijsverteringsstelsel wordt vitamine vernietigd door alcohol, thee en koffie. Daarom is het beter om, als er een tekort is, deze dranken volledig te verlaten.

overdosis

Teveel vitamine heeft ook een slecht effect op het lichaam. Overdosering treedt meestal op na het gebruik van apotheekgeneesmiddelen zonder inachtneming van de doseringen en voorschriften. Als de hoeveelheid ontvangen thiamine de dagelijkse norm overschrijdt, lijdt een persoon aan slapeloosheid, een onredelijk angstgevoel, een allergische reactie, inclusief zowel milde netelroos als anafylactische shock.

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B1

Thiamine is te vinden in veel producten, maar in de grootste hoeveelheid is het aanwezig in:

  • gerst en havermout;
  • hazelnoten, pinda's, amandelen, pistachenoten;
  • zonnebloempitten;
  • groene groenten, groen;
  • wortelen;
  • pompoen;
  • tomaten;
  • paprika;
  • peulvruchten (linzen, bonen, erwten);
  • varkensvlees;
  • de lever;
  • biergist.

Deze producten moeten worden opgenomen in het dagmenu. Dit geldt vooral voor mensen die sporten. En als de eerste tekenen van thiamine-tekort worden opgemerkt, moet u onmiddellijk een arts raadplegen.