- Calorie-eieren
- De voedingswaarde van eieren
- Eieren eten
- Zijn er contra-indicaties ">
Er zijn geen eieren voor degenen die lijden aan individuele intolerantie voor een van de componenten van de dooier of het eiwit, evenals cholecystitis. Het product veroorzaakt vaak allergische reacties. U kunt beginnen met het geven van eidooiers, zelfs aan baby's vanaf de leeftijd van zeven maanden.
Hoe eieren te kiezen
- Kwantitatieve snelheid van eiconsumptie
- Populaire eierrecepten
- conclusie
Eieren zijn een frequente gast op de tafels van veel mensen. Ze worden toegevoegd aan een groot aantal gerechten die ze zelf eten. Je kunt eieren op verschillende manieren koken en bakken. Eieren worden niet alleen als vogels beschouwd, maar ook als sommige soorten reptielen, bijvoorbeeld schildpadden. Vanwege de toegankelijkheid en smaak, geven mensen de voorkeur aan kip. Kwarteleitjes worden veel minder vaak geconsumeerd en eieren van eend, kalkoen, struisvogel of gans eten extreem zelden.
Het product is wijdverspreid en populair, maar ook uniek. Het wordt bijna volledig in het menselijk lichaam opgenomen (met 97%). De structuur van de eieren is zodanig dat slechts één deel op het eiwit valt, en de rest is dooier. De laatste bevat eiwitten, vetten, cholesterol. De witte kleur die tijdens het koken wit wordt, bestaat voor slechts 10% uit het eiwit zelf en de rest is water.
inhoud
- 1 calorie-eieren
- 2 Voedingswaarde van eieren
- 3 Eieren eten
- 4 Zijn er contra-indicaties "> 5 Hoe de juiste eieren te kiezen
- 6 Kwantitatieve snelheid van eiconsumptie
- 7 populaire recepten voor het koken van eieren
- 8 Conclusie
Calorie-eieren
| In rauw kippenei | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| In een medium rauw ei | 70 kcal |
| In één gekookt ei | 50-70 kcal |
| Zacht gekookt ei | 70 kcal |
| Hard gekookt ei | 50 kcal |
| In één gebakken ei in plantaardige olie | 125 kcal |
| In een kwartel ei | 16-17 kcal |
| In een rauw struisvogelei | 118 kcal 100 g |
Honderd gram van het product is goed voor ongeveer 158 kcal. Houd er rekening mee dat eieren individueel worden gekocht en geconsumeerd, dus u moet zich concentreren op de grootte, bereidingswijze, type. Het gemiddelde ei heeft een caloriegehalte van 70, een grote - 80 en een zeer grote - 90 kcal. Deze cijfers gelden alleen voor rauw voedsel; tijdens het koken verandert de energiewaarde.
Het gebakken ei bevat al 125 kcal. Dit geldt voor een product dat wordt gebakken met plantaardige olie. Als je het zacht gekookt kookt, is het caloriegehalte al minder, dat wil zeggen 70, en hard gekookt - 50 kcal. Er moet aan worden herinnerd dat calorieën in eiwitten drie keer minder zijn dan in dooier.
Een kwartelei is klein van formaat en massa, die varieert van 10 tot 12 gram. Omdat het nu mogelijk is om dit product, dat een vrij hoge populariteit wint, in bijna elke supermarkt te kopen, wordt de kwestie van de energiewaarde relevant. Een kwartelei bevat 16-17 kcal.
De voedingswaarde van eieren
Het wordt bepaald door de nuttige stoffen waaruit het product bestaat. Eieren bevatten mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, evenals aminozuren en vitamines. Het product dankt zijn voedingswaarde en waarde aan de volgende stoffen:
- actieve provitamine A;
- vitamine D, waarvan de concentratie op de tweede plaats komt boven visolie die bekend staat om zijn bruikbaarheid voor de mens;
- vitamine E en groep B, en, samen met B1 en B2, is de dooier rijk aan choline (B4);
- calcium, jodium, koper, fosfor, ijzer;
- cholesterol, dat geen bedreiging voor de gezondheid vormt, omdat het in evenwicht wordt gehouden door lecithine;
- meervoudig onverzadigde vetten, die, net als cholesterol in eieren, geen schade aan de gezondheid toebrengen.
Het blijkt dus dat zowel cholesterol als vetten die het lichaam binnenkomen met eieren absoluut veilig zijn. Bovendien levert het product een persoon ongeveer 96% mineralen, evenals nuttige vitamines.
Eieren eten
Iedereen die harmonie wil vinden en een dieet van een persoon volgt, is altijd geïnteresseerd in de vraag of dit product compatibel is met het proces van afvallen. In dit geval moet u luisteren naar het advies van voedingsdeskundigen. Veel experts raden aan om 2 tot 3 eieren per week te eten. Op koolhydraatarme diëten kan deze hoeveelheid worden verhoogd.
De opname van eieren in het dieet helpt om gewicht te verliezen en het immuunsysteem te ondersteunen. Hardgekookt zijn ze aanwezig in de meeste populaire dieetprogramma's. Onder hen zijn zoals Protasova, Atkins, per bloedgroep, het Kremlin en, natuurlijk, eiwit.
Zijn er contra-indicaties ">
Er zijn geen eieren voor degenen die lijden aan individuele intolerantie voor een van de componenten van de dooier of het eiwit, evenals cholecystitis. Het product veroorzaakt vaak allergische reacties. U kunt beginnen met het geven van eidooiers, zelfs aan baby's vanaf de leeftijd van zeven maanden.
Hoe eieren te kiezen
Om deze vraag te beantwoorden, moet worden besloten of gewone tafel- of dieeteieren worden gegeten. De mogelijkheid om markeringen te lezen maakt het mogelijk om beide producten van elkaar te onderscheiden. Op het grondgebied van de Russische Federatie wordt de letter "D" op een ei in de voeding geplaatst, waarvan de houdbaarheid niet meer dan een week is, maar "C" - op de tafel, waarvan de uitvoering ongeveer 25 dagen duurt.
Het gewicht van het ei wordt bevestigd met het tweede teken van de markering naarmate het toeneemt met de nummers 1, 2 en 3. Geselecteerde eieren, met een massa van 65 tot 75 g, hebben de letter "O" op de schaal, premium met een gewicht van meer dan 75 g - de letter "B". Bij het kopen van een product letten ze echter goed op het moment waarop het ei werd "vrijgegeven". Als het product in een container is verpakt, moet het worden geopend om de integriteit te verifiëren.
De kwaliteit of smaak van eieren hangt, zoals velen ten onrechte geloven, niet af van de kleur. Het varieert van puur wit tot lichtbruin.
Kwantitatieve snelheid van eiconsumptie
De gemiddelde persoon, als we ons wenden tot de algemeen aanvaarde voedingsnorm, zou jaarlijks ongeveer driehonderd eieren moeten consumeren. Dit is ongeveer vijf tot zes stuks per week. Mensen met een hoog cholesterolgehalte moeten worden gehalveerd.
Dooiers worden geïntroduceerd in het kinderdieet op de leeftijd van zeven maanden. Kinderen van twee en drie jaar mogen twee tot drie dooiers per week geven, een vergelijkbaar aantal eieren kan worden geconsumeerd van vier tot zes jaar.
Over het aantal eieren gesproken, het is noodzakelijk om te onthouden dat ze deel uitmaken van het bakken, mayonaise en andere voedselproducten, inclusief thuiskoken.
Populaire eierrecepten
Het unieke van eieren ligt in het feit dat ze op heel verschillende manieren kunnen worden gekookt, wat steevast zowel het caloriegehalte als de smaak beïnvloedt. Gehouden aan dieetvoeding, wordt dit product aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen, uitsluitend gekookt zacht gekookt, omdat eieren in deze vorm een minimaal caloriegehalte hebben.
Eieren worden bereid volgens de volgende recepten:
- Gekookt zacht gekookt en hard gekookt. In het eerste geval worden de eieren gekookt van 2 tot 3 en in het tweede - van 7 tot 8 minuten.
- Fried. Roerei worden gekookt in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met toevoeging van zout, gemalen zwarte peper. Het kan aan beide kanten of aan één worden gebakken, en krijgt een prachtig gebakken ei. Als je de eieren goed schudt, krijg je van een gewone roerei een prater.
- Omelet. Een licht en populair gerecht gemaakt van opgeklopte eieren met melk. Het is gezouten en peper naar smaak, en vervolgens gebakken in een pan. Voeg Bulgaarse verse peper, tomaten, kaas, ham toe om het gerecht lekkerder te maken. "Vulling" is geselecteerd op basis van hun voorkeuren.
- Gepocheerde. Dit zijn testikels die worden gepeld, dat wil zeggen zonder schelpen. Deze kookmethode is bedacht door de Fransen.
Het is niet moeilijk om een recept te vinden dat je lekker vindt.
conclusie
Voor een goede voeding zijn eieren een onmisbaar product dat wordt aanbevolen voor zowel volwassenen als jonge kinderen. Ze verschillen niet in hoog caloriegehalte, maar hebben een uitstekende smaak en bevatten ook vitamine E, die de hartspier en bloedvaten versterkt, evenals vitamine D en veel fosfor, die gunstige effecten hebben op het botweefsel.
