Jodium in het menselijk lichaam: rol en functies

Voor de normale werking van het lichaam heeft een persoon de inname van bepaalde elementen met voedsel nodig. Het is met name noodzakelijk dat het dieet voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan vitamines, macronutriënten en sporenelementen. Een van de belangrijkste elementen voor de menselijke gezondheid is jodium . De normale werking van de alvleesklier, het belangrijkste orgaan dat verantwoordelijk is voor de spijsvertering en de regulering van de bloedsuikerspiegel, is onmogelijk zonder jodium. Bovendien is jodium belangrijk voor de schildklier, die verantwoordelijk is voor het functioneren van het centrale zenuwstelsel, het proces van absorptie van vetten en koolhydraten, evenals voor de conditie van de huid en het haar.

inhoud

  • 1 Hoeveel jodium heeft een persoon per dag nodig "> 2 Welke voedingsmiddelen bevatten jodium?
  • 3 Hoe komt jodiumtekort tot uiting?
  • 4 Gebrek aan jodium en overgewicht
  • 5 Waarom is jodiumtekort gevaarlijk?
  • 6 Wat bedreigt een teveel aan jodium?
  • 7 Moet ik jodiumhoudende medicijnen gebruiken?
  • 8 Jodium in het lichaam - Video

Hoeveel jodium heeft een persoon per dag nodig?

Hormonen geproduceerd door de schildklier zijn direct betrokken bij de ontwikkeling van cellen van het centrale zenuwstelsel, evenals de huid en het haar, zodat zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven de maximale dosis jodium moeten krijgen. Voor hen is de dagelijkse dosis ongeveer 210 mcg per dag. 150 mcg jodium is genoeg voor een volwassene .

Kinderen jonger dan twee jaar moeten minimaal 50 microgram jodium verstrekken. Van twee tot zes jaar moet deze dosis verdubbelen. Nou, studenten hebben ongeveer 120 mcg jodium per dag nodig.

Welke voedingsmiddelen bevatten jodium?

De meeste jodium wordt gevonden in zeevruchten . Het is bekend dat de bewoners van de zee-elementen jodium kunnen verzamelen uit zout water. In het bijzonder kan slechts 150 gram zeewier of kelp een dagelijkse dosis jodium leveren, die nodig is voor een volwassene. Fucus bevat voldoende jodium, maar in ons land is het vrij moeilijk om deze alg in winkels te vinden.

De levertraan is vrij rijk aan jodium. Slechts 100 gram van dit product bevat ongeveer 350 microgram jodium. Rauwe zeevis, zoals bot, heilbot of haring, bevatten tussen 100 en 200 microgram van een waardevol sporenelement. Een ongeveer vergelijkbare hoeveelheid jodium wordt gevonden in 100 gram inktvis, mosselen, oesters en garnalen.

Er moet aan worden herinnerd dat jodium een ​​nogal onstabiele verbinding is die tijdens de warmtebehandeling kan vervluchtigen. Daarom is het raadzaam om zeevruchten te eten die niet gefrituurd zijn: het wordt aanbevolen om ze te stoven of te koken.

Kaas en schapvoedsel dat ongeveer 11 microgram jodium per 100 gram bevat, kan niet worden uitgesloten van het dieet. Ongeveer 7 mcg jodium wordt gevonden in aardappelen, wortelen, tomaten en zuring.

Dadelpruimen, aardbeien, citroenen en druiven bevatten niet meer dan 5 microgram jodium per 100 gram gewicht. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om fruit en groenten te kopen die worden geteeld op grond die is verrijkt met jodium.

We moeten zo'n waardevol voedingsproduct als kippeneieren niet vergeten. Eén ei bevat niet alleen waardevolle eiwitten en vetten voor het lichaam, maar ook ongeveer 12 microgram jodium.

Veel mensen proberen jodiumtekort in het dieet te compenseren door speciaal gejodeerd zout te gebruiken. Slechts twee gram van dergelijk zout kan het dagelijkse volume van dit waardevolle sporenelement volledig aanvullen. Gejodeerd zout werd uitgevonden in Amerika, waar in het begin van de vorige eeuw de geboorte van kinderen met cretinisme (een ernstige vorm van oligofrenie) aanzienlijk toenam. Kinderen met een verstandelijke handicap werden geboren op plaatsen waar de grond, en dus voedsel, niet rijk genoeg was aan jodium.

Het is belangrijk om te onthouden dat gejodeerd zout alleen effectief is als u het voedsel na het koken zoutt. Anders zal jodium verdampen tijdens de warmtebehandeling.

Hoe is jodiumtekort ">
  • de persoon wordt prikkelbaar;
  • migraine wordt waargenomen;
  • het concentratievermogen is verminderd;
  • verminderde prestaties.

Jodiumtekort en overgewicht

Hormonen geproduceerd door de schildklier nemen deel aan een aantal metabole processen, met name bij de afbraak en ophoping van vetten en koolhydraten. In het geval dat er een tekort aan jodium in het dieet is, verandert de schildklier de werkingsmodus. Tijdens het evolutieproces heeft zich een speciaal mechanisme ontwikkeld: in het geval dat het lichaam gevaar loopt in de vorm van voedseltekorten, begint het endocriene systeem te "werken" aan de vorming van reserves. Als gevolg hiervan vormen zich vetophopingen, die vaak de oorzaak van obesitas worden. Tegelijkertijd neemt de productie van groeihormonen af: alle metabolische processen in het lichaam vertragen om een ​​moeilijke periode te 'wachten'. Dit beïnvloedt het werk van het zenuwstelsel: een persoon wordt geremd, zijn geheugen verslechtert en zijn concentratievermogen wordt verminderd.

Waarom het gebrek aan jodium gevaarlijk is ">

Wat bedreigt een teveel aan jodium "> Moet ik jodiumhoudende medicijnen nemen?

Alleen een arts kan beslissen of een persoon jodium moet gebruiken. Gewoonlijk wordt het nemen van medicijnen die jodium bevatten aanbevolen:

  • tijdens de zwangerschap planning;
  • tijdens de zwangerschap en borstvoeding van het kind;
  • pasgeborenen van wie de moeder lijdt aan jodiumtekort;
  • tijdens zware mentale stress (tijdens examens of bij het werken aan belangrijke projecten).

Jodium is een van de belangrijkste elementen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam. We moeten echter niet vergeten dat een teveel aan jodium niet minder gevaarlijk is dan het ontbreken ervan. Het is belangrijk dat elke persoon goed eet: alleen een uitgebalanceerd dieet biedt het lichaam alles wat nodig is voor zijn normale werking. Alleen een arts kan beslissen of een persoon extra inname van jodiumhoudende medicijnen nodig heeft.

Jodium in het lichaam - Video