Hoeveel eieren mag ik per dag eten

Kippeneieren zijn voedingsmiddelen die veel meningen hebben over het gebruik ervan. En om uw gezondheid en figuur niet te schaden, om het maximale voordeel voor uw lichaam te krijgen, moet u weten welke echt waar zijn, hoeveel dooier en eiwit het is toegestaan ​​per dag te eten.

inhoud

  • 1 Hoeveel eieren mogen gedurende de dag worden geconsumeerd "> 2 Wat zijn de voor- en nadelen van cholesterol?
  • 3 De relatie tussen cholesterol en eiconsumptie
  • 4 Wat is nuttiger - kippeneiwitten of dooiers?
  • 5 Calorie-inhoud en samenstelling van eieren
  • 6 Hoe eet je eieren - rauw of gekookt?
  • 7 Dagelijkse waarde
  • 8 Samenvatting

Hoeveel eieren mogen er gedurende de dag eten?

De meeste mensen, zelfs als ze de voordelen van eieren kennen, zijn er vast van overtuigd dat slechts drie of vier stuks per dag kunnen worden gegeten. Anders geloven ze dat er een sterke toename van cholesterol zal zijn, wat kan leiden tot de ontwikkeling van cardiovasculaire pathologieën.

Deze conclusie is gebaseerd op de samenstelling van een kippenei, dat 5 gram vet en 200 milligram cholesterol bevat. Maar dit is slechts een mythe. De hoeveelheid geconsumeerde eieren heeft geen verband met het cholesterolgehalte in het bloed.

Wat zijn de voor- en nadelen van cholesterol?

Deze lipide-gerelateerde stof is ongelooflijk belangrijk voor het lichaam. Het ondersteunt beschermende - immuunfuncties, is een directe deelnemer aan de productie van enkele belangrijke hormonen, waaronder testosteron en cortisol. De hoeveelheid cholesterol geproduceerd door de lever is meerdere malen groter dan die verkregen uit een dozijn eieren.

Een toename van het totale cholesterolgehalte in het bloed is gevaarlijk voor de mens, maar heeft bijna geen relatie met kippeneieren. Bovendien hebben studies aangetoond dat dit product geen slechte cholesterol verhoogt, maar integendeel, met een organisme dat zich aanpast aan de inname ervan met voedsel, begint het in kleinere hoeveelheden te worden geproduceerd.

De relatie tussen cholesterol en eiconsumptie

Het moet duidelijk zijn dat cholesterol "goed" en "slecht" is, respectievelijk het lichaam beïnvloedt. En als een persoon dagelijks drie eieren eet, heeft dit geen invloed op het niveau van slechte en totale cholesterol in het bloed.

Dertig procent van de deelnemers aan studies die deze relatie aantoonden, vertoonde een verandering in cholesterol. Ten eerste was het echter vrij onbeduidend en ten tweede nam het "goede", niet het "slechte" cholesterol toe.

Wat is nuttiger - kippeneiwitten of dooiers "> Calorie-inhoud en samenstelling van kippeneieren

Ongeveer 50 calorieën worden verbruikt per 50 gram hardgekookte eieren. De voedingswaarde is: koolhydraten - 0, 5, eiwitten - 6, 5, vetten - 5 gram (inclusief enkelvoudig onverzadigde (1.9) en verzadigde (1.5) vetzuren). Als je het eet, kun je 3% van de totale dagelijkse behoefte aan calcium dekken, 4% - in zink en 5% - in ijzer.

De waarde van eiwit ligt in de bijna volledige verteerbaarheid. De samenstelling is rijk aan aminozuren - glutamine en aspartine (1, 6 en 1, 3%), leucine (1%), lysine en serine (elk 0, 9%), isoleucine (0, 7%), evenals threonine (0, 6%).

Hoe eieren te eten - rauw of gekookt?

Het nut van eieren in hun rauwe vorm is gewoon een waanidee. Ruw eiwit wordt slecht opgenomen, belast de maag. Een ander gevaar is salmonellose, het risico op ziek worden dat vele malen toeneemt als u het product zonder warmtebehandeling gebruikt.

Eieren worden aanbevolen om te koken of bakken. Schadelijke microben die op de schaal aanwezig kunnen zijn, kunnen de maag binnendringen. Om dit gevaar te minimaliseren, wordt aanbevolen om het ei goed te wassen met warm water en zeep voor gebruik.

Dagelijks tarief

Het moet duidelijk zijn dat al deze conclusies gebaseerd zijn op onderzoeken waarin mensen niet meer dan drie stukjes kippeneieren per dag eten. Daarom wordt deze norm als veilig beschouwd. Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen wat er zal gebeuren als er meer wordt gebruikt.

Vergeet het verschil tussen eieren voor thuis en in de fabriek niet. Lagen in de industriële pluimveehouderij bewegen praktisch niet, wat leidt tot een verschuiving in de balans van vetzuren en andere veranderingen in de samenstelling van het product. En indien mogelijk is het beter om eieren van kippen te gebruiken, die in een vrije uitloop worden gehouden.

Samenvattend

Adequate consumptie van eieren stelt u in staat om gezonde vetten en eiwitten te krijgen. Het belangrijkste is om de norm (3 stuks) niet te overschrijden, waarvan de veiligheid is bewezen in de loop van tal van studies.

Interessante Artikelen